Karragenan kırmızı deniz yosunlarından elde edilen bir polisakkarittir. Günümüzde, Kanada, Filipinler, Şili, ABD, Endonezya, Fransa ve Portekiz’de üretilmektedir. Kırmızı deniz yosunu türlerine göre karragenan tipleri...
Daha Fazla...
Natamisin, diğer adıyla pimarisin peynirde, ette ve daha sonra diğer gıda ürünlerinde doğal bir küf önleyici olarak uzun bir güvenli kullanım geçmişine sahiptir. Bozulmanın önlenmesine...
Daha Fazla...
Yeni sağılan normal sağlıklı süt asidik reaksiyon gösterir, buna ilk asitlik veya doğal asitlik denir. Bu asitlik birinci derecede bileşimindeki kazein, fosfat ve sitratlardan; İkinci...
Daha Fazla...
İshal, buzağılarda sık görülen bir hastalıktır ve dünyadaki süt üreticileri için ekonomik kaybın önemli bir nedenidir. 2007 Ulusal Hayvan Sağlığı İzleme Sistemi raporunda, süt buzağıları...
Daha Fazla...
Gıdalarda yasal olarak izin verilen pestisit kalıntıları oluşturma sürecini adım adım keşfettiğimizde, insan sağlığını güçlü bir şekilde koruyan ve çiftçilere net üretim kuralları sunan ayrıntılı...
Daha Fazla...
Histamin zehirlenmesi, diğer adıyla, scombroid zehirlenmesi olarak bilinir. Scombroid zehirlenmesi ismi, Scombridae ve Scomberesocidae familyasındaki balık türlerinde ve Coryphaena ve Pomatomus gibi bazı scombroid olmayan...
Daha Fazla...
Bal ve bal ürünlerindeki antibiyotik kalıntılarının izlenmesi, bu ürünlerin insan sağlığı üzerindeki potansiyel risklerinin değerlendirilmesine yardımcı olur. Bu veriler, arıcılık sırasında uygulanan antibiyotik tedavisi hakkında...
Daha Fazla...
Antibiyotikler, bakteri üremesini öldüren veya yavaşlatan bakteri ve mantar gibi mikroorganizmalar tarafından üretilen kimyasallardır (bakterileri öldüren ilaçlar, bakteriyosidal olarak adlandırılır; bakterilerin büyümesini yavaşlatan ilaçlar, bakteriyostatik...
Daha Fazla...
Son on yılda kümes hayvanları endüstrisi çok büyük bir ölçekte büyüdü. Bunlar, içerisindeki solunum, sindirim ve üriner sistemlerin bulaşıcı hastalıklarını önlemek için büyük miktarlarda kinolon...
Daha Fazla...
Günümüzde antibiyotiklere ve antibiyotik direncinin ciddi sorunlarına dikkat edildiğinde, çiftlikte antibiyotiklerin nasıl ve neden kullanıldığını anlamak önemlidir. Daha spesifik olarak, antibiyotikler tavuk çiftçilerinin etik bakım...
Daha Fazla...